El Centro Internacional de la Papa (CIP) busca reducir la pobreza y alcanzar seguridad alimentaria sobre bases sostenibles en los países en desarrollo, mediante la investigación científica y actividades relacionadas con la papa, el camote y otras raíces y tubérculos, y el manejo de los recursos naturales en los Andes y otras áreas de montaña.
La sede central del CIP está en el distrito de La Molina, en la periferia de Lima, la capital peruana, un valle irrigado de la costa. También cuenta con estaciones experimentales en Huancayo, en las alturas andinas, y en San Ramón, bosque pluvial del oriente, de pendientes con cobertura, aprovechando de esta manera la variedad geográfica y de climas que posee el Perú. El Centro tiene otra estación experimental en los Andes, en Quito, Ecuador, y una red de oficinas regionales y colaboradores alrededor del mundo.
El CIP cuenta con un equipo de científicos internacionales proveniente de 25 países, que es apoyado por personal nacional. En su primer año de operación, el CIP fue sostenido por 5 donantes. En la actualidad, el presupuesto está asegurado por la participación de 40 donantes.
El CIP es un centro de la iniciativa Future Harvest y recibe sus fondos principales de 58 gobiernos, fundaciones privadas y organizaciones internacionales y regionales conocidas como el Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR).
Future Harvest promueve el reconocimiento y el apoyo a la investigación alimentaria y medioambiental como un modo de lograr un mundo con menos pobreza, una comunidad humana más sana, niños bien alimentados y mayor salud ambiental. Future Harvest apoya la investigación, promueve la colaboración y auspicia proyectos para poner al servicio de las comunidades rurales, agricultores y familias de Africa, América Latina y Asia los resultados de sus investigaciones.