PLATOS FRIOS Y CALIENTES:	C O C T E L E S:
Soufflé de papa	Coctel de sauco
Ñoquis de papa en salsa de quinua con langostinos	Coctel de arracacha
Lomo en salsa de sauco	Daiquiri de papa
Croquetas de arracacha rellenas con queso roquefort	Calientito de maca
Ensalada waldorf con yacón	Ponche de yacón
POSTRES:	Coctel de kiwicha
Crema volteada de yuca con miel de yacón	Coctel de kiwi
Suspiro de papa	Coctel de yacón
T A L L A D O S:	Sour de arracacha
Materiales para el Tallado Andino	Sour de yacón