Para conocer el impacto de la Promoción y Difusión de los Alimentos Andinos ofrecidos durante el año 2003 a entidades vinculadas a través de los Servicios Novoandinos, se preparó una encuesta de opinión (anexo 1) dirigida a los directivos de organismos gubernamentales como SENASA, INIA, Ministerio de Agricultura e INRENA, y también a una institución internacional no gubernamental, la FAO, cuyo quehacer está vinculado a la agricultura y la alimentación.

ANALISIS DE LA ENCUESTA

Las preguntas estuvieron orientadas a conocer la importancia y el interés de las instituciones mencionadas sobre esta actividad:

Pregunta 1.
Opinión general sobre la Promoción y Difusión de los Productos Andinos.

Las respuestas en general expresaron el interés que la iniciativa concita:

-Excelente iniciativa
-Importante para la difusión
-Dar a conocer nuestros productos andinos
-Mantener una posición innovadora
-Apoyo a estas actividades para tener mayor difusión
-Bueno contar con un servicio que ofrece estos productos.

Pregunta 2.
Impacto de este servicio como promoción y difusión.

Las respuestas en general fueron satisfactorias:

-Las prácticas alimenticias son buenas y requieren más difusión
-Permite conocer formas de usos de los recursos andinos
-Satisfacción por los productos consumidos.
-Desconocimiento del servicio a nivel nacional.

Pregunta 3.
Aspectos socio-culturales.
Las respuestas presentaron algunas alternativas para un mejor aprovechamiento:

-Permite el desarrollo de estos cultivos, resalta y revalora su valor alimenticio.
-Nuevas ideas a los lugareños para aprovechar mejor los recursos
-Conocimiento del producto a nivel nacional
-Para el aspecto cultural se requieren otras medidas, como las educativas
-Impulsa el desarrollo cultural, no necesariamente lo económico

Pregunta 4.
Presentación del producto por parte del CIP:

Las opiniones fueron muy precisas, el 100% se inclinó por una respuesta aprobatoria:

-La presentación fue muy buena
-La sazón muy buena
-La calidad del producto terminado es muy buena.

Pregunta 5.
Continuidad de esta actividad por el CIP.

El 100% de los encuestados se inclinó por una respuesta favorable.

Los motivos fueron:
-Complementa el trabajo del Gobierno
-Pocas entidades se dedican a esta actividad
-Prestigio y credibilidad internacional se hacen extensivo a otras instituciones
-Las entidades del gobierno no podrían hacerlo bien por recursos escasos
-Hay un acercamiento entre la investigación y el consumo alimenticio.

Pregunta 6.
Interés de participar en capacitaciones o talleres sobre “Cocina Novoandina” ofrecidos por el CIP.
Casi el 100% tiene interés en participar. Los motivos que indican son los siguientes:

-Necesidad de que las entidades públicas trabajen institucionalmente en la innovación agraria
-Aprender a preparar postres, jugos y comidas con productos andinos.
-Es interesante participar pero no directamente
-Mejorar la calidad nutricional
-El producto nacional es bueno y es muy variado
-Desconocimiento de recetas para preparar alimentos en base a los productos andinos.

Conclusiones:

Por las respuestas, se aprecia un creciente interés en este tipo de servicios, que son vistos por los usuarios potenciales como una posibilidad de difusión de los productos andinos que, en opinión de los encuestados, requieren de una mayor promoción sobre sus valores nutritivos. Los encuestados se han mostrado a favor de que el CIP continúe con esta actividad, lo cual incluye interés en participar en eventos sobre Cocina Novoandina.