CAPAC-Perú, Cadenas Productivas Agrícolas de Calidad

Una asociación entre diferentes actores de la cadena que tiene como fin promover la comercialización de productos agrícolas bajo regímenes de calidad. Esta plataforma es novedosa en el Perú ya que involucra a diferentes actores de la cadena agroalimentaria: productores, comerciantes, empresas agroindustriales, instituciones de desarrollo, coordinando muchas de sus acciones con instituciones colaboradoras públicas y privadas. Ha puesto en operación la marca comercial “Mi Papa” y los productos de información “Papa al día” y “La Madrugada”.

* Mayor información sobre la institución y sus actividades se puede encontrar en su página Web: www.capacperu.org

“Mi Papa, Seleccionada & Clasificada”

Una marca registrada para fomentar la comercialización de papa seleccionada y clasificada en sacos estandardizados de 50kg. El uso de la marca “Mi Papa” puede ser solicitado por organizaciones de productores y empresas que tienen el interés de comercializar papa selecta comprometiéndose a cumplir las estrictas normas de calidad definidas por CAPAC Perú.

* Mayor información sobre “Mi Papa” y CAPAC Perú se puede encontrar en www.capacperu.org

“Papa al día” y “La Madrugada”

Boletines diarios con información acerca de precios y volúmenes de comercialización por variedades de papa en el Mercado Mayorista Nº 1. Esta información es recogida diariamente y difundida por CAPAC Perú, constituyéndose en una valiosa ayuda para la comercialización de la papa en el Perú.

* Mayor información sobre “Papa al día” y “La Madrugada” y CAPAC Perú se puede encontrar en www.capacperu.org

“Papy Bum” y “Orolitas”

Hojuelas nutritivas en base de papa amarilla. Destacan por su sabor, crocantez y color amarillo. Elaboradas en base a papas que son cultivados en la Sierra peruana, estas hojuelas favorecen al desarrollo rural.

* Mayor información sobre hojuelas en base de papas nativas se puede encontrar el siguiente folleto: Hojuelas de Papas de Colores -- Conservando la biodiversidad ancestral con nuevos hábitos de consumo

“Puré Andino”

Un puré integral, moderno, natural y nutritivo, elaborado con papa amarilla. Dado que las papas conservan su piel en el proceso, su sabor es extraordinario: ¡No hay comparación con cualquier otro puré de caja!

* Mayor información sobre el “Puré Andino” se puede encontrar el siguiente folleto: Puré Andino -- Un sabor nacional para darle gusto a la comida internacional

“T’ikapapa”

Una presentación exclusiva para comercializar papas nativas en los supermercados de Lima. Su concepto de marketing determina la comercialización de diferentes variedades a la vez que informa acerca de las bondades de las papas nativas y los beneficios que representa tanto para productores como consumidores.

* Mayor información sobre el “Puré Andino” se puede encontrar el siguiente folleto: T'ikapapa -- Vinculando consumidores urbanos y productores andinos con la biodiversidad de papa

Tunta o Chuño blanco embolsado

Una presentación moderna para comercializar un producto ancestral de gran potencial culinario, incluye recetas fáciles de preparar con las que se busca diversificar la dieta tradicional peruana. Por su alto contenido de calcio y hierro y su buena digestibilidad, es un producto que no debe faltar en las cocinas...

* Mayor información sobre la tunta o el chuño blanco se puede encontrar en los siguientes volantes
- El Chuño Blanco -- Rescatando escatando un sabor ancestral
- La Tunta -- Un alimento de altura al alcance de todos

Seleccionadora y Clasificadora

Una máquina versátil y regulable para efectuar la selección de diferentes variedades y calibres de papa. Su diseño de dos partes la hace semi-portátil y permite su uso optimizado en diferentes zonas de producción, bajando el costo de selección.

* Mayor información sobre esta máquina y su implicancia para el desarrollo en el Perú y el mundo se encuentra en la siguiente publicación (en inglés):

Butler G., Bernet T., and Manrique K. 2004. Mechanization of Potato Grading on Small-Scale Farms: A Case Study from Peru. Experimental Agriculture Vol. 41, 1-12.